Семья. Слово, в котором заключено многое. Это любовь и взаимопонимание, тепло и уют, помощь. Копнуть глубже – истоки, «корни», прошлое. История конкретной семьи, через которую можно проследить все важные вехи прошлого страны. Обратиться к этой теме заставил случай.

В сентябре этого года в библиотеку села Никольское принесли дневник. Но не обычный, не шклольный. Называется он «Дневник. История моей семьи». Чем он примечателен? Автор работы провел исследовательскую работу и был готов поделиться с читателями библиотеки своими открытиями. Словами русской поэтессы Татьяны Бек начинается работа: «Спасибо, что хоть в памяти не врозь, мои родные, давние, пресветлые…». Местом памяти, где встретились более двухсот родственников из генеалогического древа, стал «Дневник», В нем рассказано о многих людях, что называется в лицах. Сделано это осознанно, уважительно, с любовью к своим корням. Собраны по крупицам факты из  истории семьи, главными хранительницами которых являются бабушки автора. 30-е  годы 20 века, репрессии, Беломоро-Балтийский канал, Великая Отечественная война (ей уделено много внимания), история карел на тверской земле – многие страницы русской истории прошли через судьбы предков.

Осталось назвать имя автора работы – Вероника Шульгина, ученица Никольской основной школы. Многие прочли ее работу и сошлись во мнении, что исследование оказалось интересным. Проникновенно написано, читается легко, а порой и со слезами. Интерес читателей вызван еще и тем, что многих из упомянутых в работе людей они помнят сами, ведь это наши земляки, и, возможно, теперь «Дневник» пополнится новыми сведениями.

Хотелось бы, чтобы эта заметка стала толчком взрослых к познанию своих корней. Своей истории, а от познания своего рода к познанию себя и своего места на земле своих предков.

Библиотекарь села Никольское Е.Н. КУЗНЕЦОВА

Лучшее описание блюд из картофеля дала героиня актрисы Надежды Румянцевой в кинофильме «Девчата»:  «Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай.

– Это еще что такое?

– А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле.

– Ну, так бы и говорила, а то — пай! Ну и все!

– Нет не все! Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель, тушенный с черносливом, картофель, тушенный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники!..»

Именно  эту сцену я вспомнила  сразу, увидев стол, который накрыли  участники «Картофельной вечеринки» в центральной библиотеке поселка Рамешки. Собрались на нее члены Союза пенсионеров Рамешковского района.  Пропуском в зал  для каждого было блюдо, приготовленное из картофеля. Хозяюшки расстарались и, что удивительно, ни разу не повторились. Торт, запеканки, салаты –  праздничные блюда из картофеля, запеченный, тушеный, жареный – это уже  меню на будни.

Но сначала работники библиотеки А. Сиженкова и О. Бышуткина организовали для гостей познавательно-игровую программу.  В зал пришла королева Осень (в роли была С. Шувалова) и царица Картошка (О. Грибова). Вспоминали и пословицы, и песни об осени, отвечали на сложные вопросы викторины о картофеле, были и конкурсы. Затем каждый презентовал свое блюдо, делились кулинарными рецептами. После – дегустация. Ах, как все вкусно! Вот уж, действительно, пальчики оближешь! Читателей   газеты угостить не удастся, а рецептами хозяйки с удовольствием поделились.

Долго не расходились женщины. Собралось приятное общество – читали стихи Н.И. Власенкова, В.Я. Кравцова, пели песни. Радовала своим прекрасным голосом О.И. Талагаева. Было радостно смотреть на этих красивых, состоявшихся людей. Есть чему поучиться у них: трогательной заботе друг о друге, поддержке увлечения соратников, добросердечию, умению веселиться и отдыхать, гостеприимности.

«Нашей картошкой можно и без хлеба наесться», – не один раз слышала я такие слова от рамешковцев в возрасте. А уж если ее приготовить по рецептам рамешковских хозяек – то и деликатесы не нужны!

Н.ОСИПОВА

Картофельные зразы от В. Ефимовой

Отваренный картофель разминаем, как на пюре. Даем остыть. Добавляем в остывшую картошку яйца, муку, солим. Делаем картофельное тесто. Формируем  сами зразы: на смоченную водой руку кладем столовую ложку с горкой картофельного теста, делаем лепешечку, кладем с краю чайную ложечку начинки. Слегка приминаем начинку, накрывая свободной половинкой лепешки, прячем шов –  делаем такой себе пирожочек. Обжариваем на растительном масле с двух сторон. Подаем со сметанкой, украшаем на свой вкус. Начинка любая: грибы с луком, мясной фарш, капуста, рыба.

Картофельые рулетики от Г. Платоновой

Для начала картофель отварим и помнём его, у нас должно получиться картофельное пюре.  Намажем на вафельный корж горячее пюре. Потом делаем прослойку из жаренного лука репчатого и обжаренной  морковки. А дальше начнем сворачивать в рулетик. Потом режем на кусочки (чем-то похоже на роллы получаются), обмакиваем во взбитое яйцо и  обжариваем на сковороде в растительном масле наш рулет со всех сторон, не спеша, потихоньку его проворачивая. Главный секрет в плотности пюре: слишком жидкое – вафельный лист черезчур размякнет, слишком крутое – суховато получится. Экспериментируйте!

Драники от А. Игнатьевой

Чистим картофель, промываем, затем обсушиваем и натираем на терке. Трем  на терке морковку и лук. Сыр берем любой, на свой вкус, его натираем его на мелкой терке. В миске смешиваем картофель, лук, морковь, сыр, яйцо, соль, перец и специи. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло. Выкладываем при помощи столовой ложки нашу массу в виде лепешек. Обжариваем их  с обеих сторон до образования румяной корочки. Подаем со сливочным маслом, сметаной или соусом.

Картофельная запеканка от Т.Егоровой

Картошку очистить, нарезать тонкими ломтиками. Уложить картофель в форму, наподобие рыбной чешуи. Посолить и поперчить каждый слой.

Мелко порезать чеснок. Добавить его к сливкам или сметане. Хорошо смешать. Залить картофель сливками и посыпать тертым сыром. Разогреть духовку до 200 С градусов. Запекать около 1 часа. Вот и всё!

 

 

Об этой истории я, может быть, никогда и не поведал бы, но она из ряда тех охотничьих баек, о которых очень хочется рассказать и которые все равно не утаить.

В один из последних дней февраля пришли ко мне в Дом охотника два бывалых, до мозга костей любителей охоты, которым и лет уже немало, да и стаж охотничий довольно приличный. Они рассказали мне о том, что были на охоте со своими верными помощниками – лайками западно-сибирской породы. Надо отметить, что эти собачки не  трусливого десятка.

Преследуя куницу, мужики забрели в такой лесоповал, откуда выйти было совсем непросто, разве что на пузе, по-пластунски.  Вдруг одна из собак подала голос, да такой заливистый, что сам хозяин был немало удивлен, так как до этого момента ничего подобного от своего четвероного друга не слышал.  Пошли на голос. У второй  собаки (с хорошей родословной) шерсть вдруг встала дыбом, она издала непонятный звук, чем тоже всех удивила, а затем, поджав хвост, бросилась в обратную сторону. Она остановилась за хозяином в 30-40 метрах, продолжая странный собачий лай. Охотникам было непонятно поведение своих питомцев.

Но тратить время на размышления не стали, а сразу подошли к огромному, размером в одноэтажный дом завалу, на котором крутилась собака, пытаясь что-то разгрести лапами. Это ей удавалось плохо. Посоветовавшись, один из охотников полез на верх этого завала на помощь своей собаке. К этому времени она сумела раскопать небольшое отверстие и, сунув  туда морду, продолжала голосить на того, кто был там под большим слоем деревьев и снега. Да и хозяин заинтересовался: кто же там? Может, енот, куница или лисица спряталась? Но, присмотревшись, он увидел, как из отверстия в снегу появилось облачко пара. Вот те на! В завале явно был зверь! Но какой? Судя по очередному появлению клуба пара, стало понятно, что там явно не маленький зверек. Ни енот, ни куница, ни лиса не могли выдохнуть столько пара!

А любопытство все больше и больше брало верх. Взяв небольшой кол, охотник увеличил отверстие. Затем  лег на живот и, заглянув внутрь, обомлел. На него смотрела огромная лохматая голова (с деревенский ведерный чугун!) со светящимися глазами. Теперь стало ясно – медведь! И вдобавок ко всему раздался писк детеныша. Берлога! А в ней мамаша-медведица с малышом. Не хватало еще Михаила Потаповича!

По телу охотника побежали мурашки, да так быстро, что ему показалось, что он стоит раздетый до гола на сильном морозе. В голове одна мысль панически сменяла другую. Это состояние быстро передалось и напарнику. Страх заставляет людей действовать. Разломив ружья, охотники зарядили их крупной дробью (кроме нее в патронташах у них ничего не было) и, включив заднюю повышенную скорость, наперегонки рванули прочь от медвежьей берлоги. И только та смелая собака не думала уходить. Она продолжала облаивать находку и на зов хозяина не реагировала. Сколько времени понадобилось охотникам, чтобы отозвать псину от берлоги, они уже и не помнят. До самого дома, сидя в машине, друзья переваривали это событие. Мурашки, конечно, прошли, но впечатления получили незабываемые!

Остается добавить, что в нашем районе медведи на зимнюю спячку не залегают. По крайней мере, я такого не помню. Думаю, что в подобной ситуации лучше не беспокоить зверя, потому как, растревоженный, он становится шатуном и будет представлять опасность для окружающих.  Надеемся, что мамаша-медведица спокойно дозимует со своим детенышем, а может и двойней, а весной дружно поднимутся из берлоги и будут жить в наших краях, украшая его своим присутствием.

И совет: не пытайтесь поднимать медведя – не надо!

 

                                               Председатель РООиР В.А.ЗВЕРЬКОВ.

Вот и заканчивается охотничий сезон для членов Рос-охотрыболовсоюза. Сколько событий, насыщенных неожиданностями, удачами и промахами, было в жизни людей, окрыленных большим желанием общения с природой, ее животным миром! Для истинных охотников нашего района эта страсть не проходит.

2012 год был крайне не простым, можно сказать, напряженным. На то есть несколько причин. В прошлом году общество впервые столкнулось со страшной для природы эпидемией – АЧС – африканской чумой свиней. Она коснулась не только домашних животных. Сначала многие из нас скептически отнеслись к информации об угрозе АЧС, к тревоге властей по поводу происходящих событий. Но когда беда пришла в наши дворы и в лес, поняли, насколько серьезное это заболевание. Были приняты срочные меры к регулированию кабаньего поголовья. Беспокойных и тревожных ночей работники общества вместе с ветеринарной службой района провели очень много. В конечном итоге было отстреляно и утилизировано 38 кабанов. Часть поголовья погибла, другая, по нашему мнению, ушла подальше от очагов заболевания. На сегодня охотничьи угодья района остались без кабана – одного из источников пополнения денежной кассы. А в наше время рыночной экономики везде и всюду нужны деньги.

Весной егеря и их помощники, рядовые охотники, худо-бедно посеяли для этих кабанов 115 гектаров овса, затратив порядка 300 тысяч рублей. Конечно, рассчитывали осенью получить отдачу от охоты, но не получилось!

Вторая беда, которая дополнила АЧС, – это бешенство лисицы, енота и даже хорей. Правда, угодья РООиР эта болезнь пока обходит, возможно, потому,  что были приняты меры по предупреждению заболевания путем выкладки вакцины для лисиц и енотов. Здесь необходимо отметить ветеринарную службу района (рук. М.Ю.Холодина). Взаимопонимание служб дает возможность избежать нежелательных исходов.

Но жизнь охотничья продолжается! Нет кабана, меньше стало лисы и енота, но, думаем, больше будет тетеревов, глухаря, рябчика и желанного для гончатников зайца.

На начало 2013 года в нашем обществе состоят на учете 500 человек, это на 109 человек меньше, чем за тот же период 2012 года. Уход людей и неуплата взносов имеют несколько причин. Первая – введение единого государственного билета, пока бесплатного. Некоторые члены РООиР, можно сказать, предательски отнеслись к обществу, бросив его в тяжелое время. Вот в  таких случаях лучше всего и познается человек.

Вторая немаловажная причина – это уменьшение охотугодий. Поэтому можно понять людей-охотников, живущих на территории, которая уже не принадлежит РООиР.

И третья причина в том, что всегда есть люди, которые сами по себе не охотники, а билет им нужен для регистрации оружия. Но, несмотря на все эти причины, лучшие кадры у нас остались и охотничьи дела не брошены.

Пользуясь возможностью, хочу довести для членов общества некоторые результаты нашей  работы. В РООиР в настоящее время работают 11 человек, в том числе девять егерей. Родное государство нас не забывает, ежемесячно со счета общества перечисляются всевозможные налоги, а их только за 2012 год было перечислено 357,5 тысяч рублей. Немалые деньги затрачены на бензин, запчасти к технике, покупку зерна, картофеля, соли. Расходуются деньги на экспертизы и анализы, на проведение спортивных соревнований. Кстати, мы будем 9 марта проводить традиционный  «Биатлон -2013». Приглашаем всех! Начало в 11.00 (карьер д.Ильино). Он является своеобразным завершением охотничьего сезона, и в то же время это праздник в нашей охотничьей жизни.

Нельзя не сказать о ее негативных моментах. Как в любом стаде может завестись паршивая овца, так и у нас находятся горе-охотники, которым чужды этика, любовь к природе. Их охватывает жажда наживы, воровства, и они встают на путь браконьерства. Такие случаи отмечаются каждый год, не исключением стали прошлый год и уже наступивший. Так, в последних числах января у деревни Устюги была убита лосиха-мать, в ее животе были два эмбриона-теленка 4-5 месяцев.  Браконьеры установлены, идет следствие, и хочется надеяться, что эти «охотнички» (двое из них местные, один – приезжий), их даже людьми назвать трудно, получат сполна за свое деяние.

К сожалению, случаи отстрела лося продолжаются. Особо в этом плане отмечена газотрасса района. Найдены места четырех браконьерских отстрелов лося и, как правило, под выстрел попадают лосихи. Мы знаем, что некоторые охотники из п.Рамешки также не прочь покататься ночью на вездеходных машинах и осветить (лучить) фарами кормящихся на газотрассе животных. Некоторых из них останавливали. Свое присутствие на газотрассе в два-три часа ночи они объясняли, например, встречей с любимой женщиной, тогда как своя родная жена ждет не дождется милого (с мясом!) домой. Как говорится, и смех, и грех.

И еще одна напасть! Подвергаются нападению знаки охотничьего содержания. Они расстреливаются, а то и просто вырываются и исчезают. Ну кому это нужно?! Что за ребячество и хулиганство! Ведь все равно узнаем, чьих  рук дело, и тогда отвечать придется сполна. Обращаюсь ко всем жителям района. Наверное,  кто-то знает этих злостных браконьеров, может быть, даже покупает у них мясо. Скажите этим «охотничкам», что они – воры! Пусть помнят, что, сколько ниточка ни вьется, конец  будет.

Не хотелось бы заканчивать статью на такой тревожной  ноте. Поэтому предлагаю ознакомиться со следующей информацией. В связи с получением соглашения на территории охотугодий выделяются воспроизводственные участки в границах:

участок №1: от н.п.Заручье по дороге на с. Алексеевское, далее до реки Каменка, вниз по течению до плотины по дороге на д.Бакшино с выходом на д.Заручье;

участок №2: от н.п.Городковский по дороге на г.Тверь, до н.п.Летнево-Застолбье с выходом на газотрассу Ухта-Торжок, далее по дороге на д.Григорово, с.Никольское, вниз по реке Медведица до н.п.Городковский.

Охота в воспроизводственных участках закрыта. Исключением может быть разрешение регулирования численности животных. Смена угодий воспроизводственных участков проводится по решению правления РООиР.

Напоминаю всем охотникам: соблюдайте правила охоты, будьте честными к самим себе и к окружающей вас природе! Всех с  окончанием сезона, не забудьте обязательно сдать разрешения и путевки.

                 Председатель РООиР В.А.ЗВЕРЬКОВ.